Základní škola Úšovice

aneb školní jídelna hostila šéfkuchaře Víta Kudrnu.

Dne 18. a 19. listopadu se v jídelně ZŠ Úšovice uskutečnila výjimečná akce zaměřená na modernizaci školního stravování. Školní kuchyň přivítala Víta Kudrnu, renomovaného šéfkuchaře s více než 25letou praxí v předních pražských restauracích, hotelech a jídelnách.

Během dvoudenního workshopu se kuchařský personál školy seznámil s nejnovějšími trendy v gastronomii, včetně technik, které umožňují přípravu chutných a moderních jídel s efektivním využitím kuchyňského vybavení, jako jsou konvektomaty či multifunkční kotle. Zvláštní důraz byl kladen na optimalizaci provozu, úsporu energie a implementaci nových přístupů ke spotřebnímu koši. -Video níže-

„Cílem této akce bylo nejen inspirovat personál k inovacím v přípravě pokrmů, ale také ukázat, jak lze vařit kvalitně a úsporně. Naše kuchařky měly možnost naučit se konkrétní postupy, které mohou okamžitě aplikovat v praxi,“ uvedl šéfkuchař. 

Vít Kudrna, který je také autorizovanou osobou Ministerstva pro místní rozvoj, přinesl do jídelny nejen cenné know-how, ale také možnost získání certifikátu profesní kvalifikace. „Rád předávám své zkušenosti, aby stravování ve školách odpovídalo současným požadavkům a chutnalo dětem i dospělým,“ dodal šéfkuchař.

Tato akce byla součástí snahy ZŠ Úšovice neustále zlepšovat kvalitu školního stravování a nabídnout dětem nejen zdravá, ale také atraktivní jídla.

Video z produkce Víta Kudrny

https://www.zsusovice.cz/video/sefkuchar-v-jidelne-2024.mp4